Dengarkan Artikel (Digenerate dengan Gemini AI)
Sehat, Segar, dan Praktis Dalam Satu Gulungan
Kontributor : Rythma Febiyanti Baha Rizky
Redaktur : Luluk Sri Handayani
Ada sesuatu yang menarik dari makanan yang disajikan secara sederhana, tanpa banyak hiasan atau teknik yang rumit. Bahan-bahan segar justru tampil apa adanya dan mengundang selera. Barangkali itulah salah satu alasan mengapa aneka rice paper roll semakin digemari. Dalam balutan tipis yang nyaris transparan, tersimpan perpaduan warna, tekstur, dan cita rasa yang menjadikan setiap gigitan terasa segar dan menyenangkan.
Lebih dari sekadar tren kuliner, hidangan ini menawarkan cara praktis untuk menikmati beragam bahan bergizi dalam satu sajian. Sayuran renyah, sumber protein, hingga buah-buahan segar dapat berpadu harmonis menjadi menu yang ringan namun tetap mengenyangkan.
Jika antum dan antunna tengah mencari inspirasi hidangan sehat, cantik dipandang, sekaligus mudah dibuat, kreasi Dapur Ummahat kali ini layak dicoba. Ada Protein-Boost Veggie Roll, Salad Wrap Kani Roll, Pecel Roll Level Up, hingga Mochi Ice Cream Roll. Yuk, siapkan bahan-bahannya dan mari menggulung aneka isian favorit menjadi sajian sehat yang siap disantap bersama orang-orang tercinta.
Protein-Boost Veggie Roll
Bahan :
- 5 lembar rice paper
- 2 buah telur
- 2 buah wortel ukuran sedang
- 2 buah mentimun
- 1 buah tomat ukuran besar
- 1 buah jagung
Saus :
- 45 gr mayonaise
- 1 sdt saus tomat
- 1 sdt saus sambal
- ¼ sdt bubuk cabai (optional)
- ¼ sdt lada bubuk
Cara membuat :
- Buat sausnya terlebih dahulu dengan cara masukkan semua bahan saus ke dalam wadah kecil kemudian aduk rata. Saus siap digunakan. Sisihkan.
- Dadar telur. Setelah matang, iris-iris memanjang. Sisihkan.
- Potong korek api wortelnya, lalu rebus sebentar saja. Angkat, tiriskan, dan sisihkan.
- Buang bagian tengah mentimun, lalu potong korek api, dan sisihkan.
- Buang bagian dalam tomat, kemudian potong kotak-kotak kecil. Sisihkan.
- Serut jagung, rebus sebentar, angkat, tiriskan. Sisihkan.
- Siapkan air hangat. Celupkan rice paper yang akan digunakan kedalam air hangat.
- Siapkan talenan/piring datar yang akan digunakan sebagai alas kerja untuk menggulung rice paper. Beri sedikit cipratan air ke alas kerja yang akan digunakan. Hal ini bertujuan agar rice paper tidak menempel ke alas kerja saat akan digulung.
- Setelah rice paper melunak, langsung letakkan di talenan atau piring datar. Lalu susun wortel, mentimun, telur dadar, tomat, dan terakhir jagung. Jangan mengisi terlalu banyak, agar rice paper tidak mudah robek.
- Lipat bagian bawah rice paper ke atas agar menutupi isian, lalu lipat bagian kiri kanan rice paper kedalam, seperti membentuk amplop.
- Gulung ke depan dengan perlahan sambil sedikit dipadatkan sampai mengunci dengan rapat. Rice paper akan menempel dengan sendirinya.
- Tata rice paper di atas piring saji atau dapat juga dipotong menjadi dua bagian agar tampilannya cantik saat dicocol ke sausnya. Selamat mencoba!
Salad Wrap Kani Roll
Bahan :
- 5 lembar rice paper
- 3 buah crab stick frozen, rebus sebentar, lalu suwir memanjang
- 1 buah selada romaine, ambil perhelai
- 1 buah kol ungu ukuran kecil, ambil perhelai, jika terlalu besar iris tipis
- 1 buah mentimun, buang bagian dalamnya, potong korek api
- 1 buah wortel ukuran sedang, potong korek api, rebus sebentar, dan tiriskan
Bahan Saos :
- 3 sdm mayonaise
- 2 sdm saus sambal
- ½ sdt cabe bubuk
- ½ sdt air perasan lemon
(campur semua bahan saus aduk rata)
Cara membuat :
- Basahi rice paper dengan air hangat, dengan cara dicelupkan. Jangan terlalu lama, hanya sampai semua permukaannya basah dan rice paper mulai melunak. Selanjutnya bentangkan di talenan atau alas kerja.
- Susun sayuran. Letakan 1 lembar daun selada romaine, lalu letakkan wortel, dan mentimun. Bubuhkan sedikit saus mayonaise. Selanjutnya letakkan crab stick, terakhir kol ungu.
- Lipat bagian bawah lalu sisi kanan-kiri, kemudian gulung ke depan sambil dipadatkan dan rice paper rapat serta tergulung sempurna.
- Salad Wrap Kani Roll siap dinikmati dengan atau tanpa saus. Selamat mencoba!
Pecel Roll Level Up
Bahan :
- 5 lembar rice paper
- 1 ikat daun kemangi, petik daunnya, cuci bersih
- 5 potong tempe goreng (potong memanjang atau dadu)
- Segenggam taoge, celupkan sebentar ke air panas, tiriskan
- 1 buah wortel ukuran sedang, potong korek api, rebus sebentar, tiriskan
- 1 buah mentimun, buang bagian dalamnya, potong korek api
- Bumbu kacang/pecel favorit masing-masing, larutkan dengan sedikit air hangat
Cara membuat :
- Basahi rice paper kemudian letakan di alas kerja atau talenan.
- Susun sayuran mulai dari daun kemangi, wortel, mentimun, kemudian potongan tempe gorengnya. Dan terakhir taoge.
- Gulung rice paper dengan rapi dan rapat. Mulai dari melipat bagian bawah , lipat samping kiri kanan, lalu gulung ke depan.
- Potong rice paper pecel ini menjadi dua bagian, dan siap disantap bersama saus kacang. Pecel Level Up siap dihidangkan. Selamat mencoba!
Mochi Ice Cream Roll
Bahan :
- 4 lembar rice paper
- Yoghurt (dapat menggunakan rasa sesuai selera, diresep ini menggunakan greek yoghurt plain)
- 1 buah mangga (potong kotak sesuai selera)
Cara Membuat :
- Celupkan rice paper kedalam air hangat, sebentar saja. Asal permukaan sudah agak melunak.
- Taruh rice paper di alas datar atau talenan.
- Ambil 1 sendok teh penuh yoghurt, lalu taruh potongan mangga. Selanjutnya tutup lagi dengan 1 sendok teh yoghurt.
- Lipat bagian kiri kanan rice paper ke arah dalam. Lalu lipat lagi bagian bawah ke arah dalam perlahan dan tutup dengan melipat bagian depan. Hasil akhirnya seperti amplop.
- Bekukan di freezer. Setelah beku, Mochi Ice Cream Roll siap dinikmati, sebagai snack sehat. Selamat mencoba!
Tips:
- Tidak ada patokan untuk banyaknya yoghurt yang digunakan. Sesuaikan selera saja.
- Rasa yoghurt yang dipilih, juga sesuaikan selera. Tetapi menggunakan greek yoghurt akan memudahkan proses membungkus rice paper karena greek yoghurt umumnya bertekstur lebih padat.
- Isian bisa dikreasikan dengan berbagai macam buah. Bisa juga mix dua jenis buah agar tampilan lebih menarik dan rasanya lebih kaya.
Lanjut baca? 0%