Cemilan Ananda Saat Liburan Sekolah
Kontributor : Rythma Febiyanti Baha Rizky
Redaktur : Luluk Sri Handayani
Libur sekolah telah tiba. Masa liburan sekolah adalah waktu yang ditunggu anak-anak setelah kurang lebih selama 1 semester menyelesaikan kegiatan pembelajaran di sekolah atau di pondok pesantren. Saatnya berkumpul dengan anggota keluarga tercinta di rumah.
Masa liburan, para orang tua, terutama kaum ibu atau ummahat, biasanya cukup sibuk menyiapkan kegiatan untuk dilakukan bersama sekeluarga. Tak terkecuali memikirkan makanan apa saja yang nanti disajikan di rumah.
Edisi kali ini karena bertepatan dengan masa liburan sekolah, Rubrik Dapur Ummahat akan menyajikan resep-resep yang dapat dibuat bersama ananda. Insyaallah, makanan tersedia sekaligus anak-anak jadi punya pengalaman memasak sambil mengisi waktu liburan. Yuk, kita praktekkan.. Ajak anak-anak ya..
Es Lilin Ubi Ungu
Bahan-Bahan:
- 150 gr ubi ungu yang telah dikukus
- 1 liter air
- 100 ml santan, bisa diganti susu UHT
- 144 gr gula pasir
- 18 gr maizena
- 20 gr susu bubuk
Cara Membuat :
- Cuci bersih ubi ungu, kupas dan potong-potong, lalu rebus hingga empuk. Angkat dan tiriskan.
- Blender ubi ungu dengan 200 ml air (diambil dari air 1 liter pada bahan-bahan)
- Di dalam panci, masukkan sisa air (dari sebelumnya 1 liter), lalu masukkan santan/susu tergantung mana yang dipakai. Selanjutnya masukkan gula pasir dan nyalakan kompor dengan api kecil, aduk hingga gula larut.
- Tambahkan larutan tepung maizena, aduk rata kembali. Tidak harus sampai mendidih, cukup sampai hangat saja dan semua bahan larut. Selanjutnya matikan api. Sisihkan dan tunggu hingga suhu ruang.
- Setelah suhu ruang, tuang ke dalam plastik es lilin. Selanjutnya, ikat dan lakukan hingga habis.
- Masukkan ke dalam freezer, tunggu hingga membeku dan es lilin siap dinikmati bersama ananda tercinta sambil menikmati liburan bersama. Selamat mencoba.
Catatan:
Apabila menggunakan santan mentah, maka rebus terlebih dahulu hingga mendidih. Apabila menggunakan santan instan atau susu, tidak perlu direbus hingga mendidih, cukup hangat, gula larut dan tepung maizena larut. Apabila plastik yang digunakan plastik es, jangan mengisi terlalu penuh agar memudahkan dalam mengikat plastik es nya.
Puding Susu Buah Naga
Bahan-Bahan:
Bahan Puding Buah Naga
- 1 bungkus agar-agar
- 450 gr buah naga
- 100 gr gula pasir
- 900 ml susu cair full cream
- ½ sdt vanilla essence
Bahan Vla Susu Vanila
- 1 kuning telur
- 500 ml susu cair full cream
- 36-40 gr tepung maizena *larutkan dengan sedikit air
- 60 gr gula pasir
- 1 sdt vanilla essence
Cara Membuat Puding :
- Ambil bagian daging buah naga, kemudian blender. Sisihkan.
- Masukkan semua bahan puding ke dalam panci beserta buah naga yang telah diblender. Nyalakan api, aduk perlahan hingga muncul gelembung-gelembung dipinggiran panci. Lalu matikan api.
- Masukkan cairan puding kedalam cetakan, lakukan hingga habis. Selanjutnya sisihkan, jika sudah dalam suhu ruang, masukkan ke dalam kulkas. Biarkan puding menjadi padat.
Cara Membuat Vla Susu Vanila :
- Masukkan semua bahan vla, masak dengan api kecil. Aduk rata hingga meletup-letup, kemudian matikan api. Saring vla jika diperlukan.
- Setelah pudingnya padat, siram vla di bagian atas puding. Hias sesuai selera, dapat dihias dengan potongan buah naga dan anggur.
- Sajikan puding dalam keadaan dingin. Selamat mencoba.
